Menu Seir
Taco – dille
Pie tee – rund
Chawanmushi – gerookte paling
Garnaal – ponzu
Coquille
Dashi – beurre noisette
Rode mul
Barigoule – kreeft
** Chef’s favorite
Langoustine – bloemkool – RBC
*** Chef’s favorite
Gebakken Wagyu A5 – shiro kombu – ponzu
* Ravioli gerookte aardappel
Vin jaune – eendenbout
Hert
Knolselder – panisse
Duindoornbes
Praliné – chocolade
4 gangen aan €105
Aangepaste wijnen €39 / BOB-arrangement €24 / non alcoholische sappen €39 (t.e.m. hoofdgerecht)
(Op dinsdag-, woensdag-, en donderdag avond serveren we onze menu Seir vanaf 4-gangen)
* 5 gangen aan €130
Aangepaste wijnen €48 / BOB-arrangement €31 / non alcoholische sappen €48 (t.e.m. hoofdgerecht)
(Op vrijdag- en zaterdag avond serveren we enkel onze menu Seir vanaf 5 gangen)
** Chef’s favorite aan €35
Sommeliers favorite: Alzinger ‘Ried Loibenberg’ Smaragd – 100% Grüner Veltliner €18
*** Chef’s favorite aan €35
Sommeliers favorite: Andrea Oberto Barbera d’Alba ‘Giada’ – 100% Barbera €19
Kaas ipv dessert: €21 / Kaas extra: €24