Menu Seir
Tartelette – hamachi
Pie tee – guanciale
Gamba – shiso
Rode biet – ganzenlever
Coquille
Mierikswortel – kruisbes
Kabeljauw
XO – pompoen
** Chef’s favorite
Langoustine – lavas – RBC
*** Chef’s favorite
Wagyu A5 – brioche – ponzu
* Zwezerik
Knolselder – truffel
Eend
Rode biet – schorseneren
Chocolade
Karamel – mandarijn
4 gangen aan €95
Aangepaste wijnen €34 / BOB-arrangement €21 / non alcoholische sappen €34 (t.e.m. hoofdgerecht)
(Op dinsdag-, woensdag-, en donderdag avond serveren we onze menu Seir vanaf 4-gangen)
* 5 gangen aan €115
Aangepaste wijnen €43 / BOB-arrangement €26 / non alcoholische sappen €43 (t.e.m. hoofdgerecht)
(Op vrijdag- en zaterdag avond serveren we onze menu Seir vanaf 5 gangen)
** Chef’s favorite aan €35
Sommeliers favorite: Domaine Gautheron – Chablis Premier Cru ‘Les Fourneaux’ ‘Vieilles Vignes’ – 100% Chardonnay €18
*** Chef’s favorite aan €35
Sommeliers favorite: Deutzerhof – Landskrone Grosses Gewächs Unfiltriert – 100% Spätburgunder €21
Kaas ipv dessert: €21 / Kaas extra: €24