Menu Seir
Noordzeekrab – beurre blanc
Kippenlever – ui
Komkommer – gerookte paling
Gyoza – chili
Tonijn
Wasabi – komkommer
Snoekbaars
Oester – dashi
** Chef’s favorite
Langoustine – varkenswang – citroengras
*** Chef’s favorite
Tartaar Wagyu – paling – RBC
* Parelhoen
Tomaat – ponzu
Lamsfilet
Witte asperge – zwarte look
Rabarber
Vanille – passievrucht
4 gangen aan €100
Aangepaste wijnen €39 / BOB-arrangement €24 / non alcoholische sappen €39 (t.e.m. hoofdgerecht)
(Op dinsdag-, woensdag-, en donderdag avond serveren we onze menu Seir vanaf 4-gangen)
* 5 gangen aan €120
Aangepaste wijnen €48 / BOB-arrangement €31 / non alcoholische sappen €48 (t.e.m. hoofdgerecht)
(Op vrijdag- en zaterdag avond serveren we enkel onze menu Seir vanaf 5 gangen)
** Chef’s favorite aan €35
Sommeliers favorite: Vie di Romans ‘Dessimis’ – 100% Pinot Grigio €18
*** Chef’s favorite aan €35
Sommeliers favorite: Château de Beauregard – Moulin À Vent ‘La Salomine’ 2022 – 100% Gamay €20
Kaas ipv dessert: €21 / Kaas extra: €24