Menu Seir
Noordzeekrab – beurre blanc
Kippenlever – ui
Gamba – sesam
Rode biet – ganzenlever
Hamachi
Avocado – ponzu
Kabeljauw
Gerookte paling – jalapeño
** Chef’s favorite
Kreeft – pericana – fregola
*** Chef’s favorite
Wagyu A5 – brioche – ponzu
* Varkenswang
Langoustine – curry
Lamsfilet
Witte asperge – erwt
Kokos
Ananas – yuzu
4 gangen aan €95
Aangepaste wijnen €39 / BOB-arrangement €24 / non alcoholische sappen €39 (t.e.m. hoofdgerecht)
(Op dinsdag-, woensdag-, en donderdag avond serveren we onze menu Seir vanaf 4-gangen)
* 5 gangen aan €115
Aangepaste wijnen €48 / BOB-arrangement €31 / non alcoholische sappen €48 (t.e.m. hoofdgerecht)
(Op vrijdag- en zaterdag avond serveren we onze menu Seir vanaf 5 gangen)
** Chef’s favorite aan €35
Sommeliers favorite: Battenfeld Spanier – Mölsheim 2018 Ersten Lagen – Treasure Collection – 100% Riesling €18
*** Chef’s favorite aan €35
Sommeliers favorite: Deutzerhof 2019 – Landskrone Grosses Gewächs Unfiltriert – 100% Spätburgunder €18
Kaas ipv dessert: €21 / Kaas extra: €24